Олеорезин паприки | Маслорастворимый натуральный красный краситель

EarthHue Паприковый олеорезин 80 — это высококачественный маслорастворимый экстракт паприки (Capsicum annuum), стандартизированный по высоким цветовым единицам ASTA (Американская ассоциация торговли специями) для максимальной красящей способности. Он придает глубокий теплый оранжево-красный оттенок, обусловленный каротиноидными пигментами капсантином и капсорубином, которые естественным образом содержатся в спелых красных стручках паприки.

Паприковый олеорезин — один из наиболее широко используемых натуральных красных-оранжевых красителей в пищевой промышленности для соленых продуктов, ценится за свою стабильность при различных условиях обработки, включая выпечку, жарку и стерилизацию. В отличие от многих натуральных красных пигментов, которые разрушаются под воздействием тепла, каротиноиды паприки хорошо сохраняют свой цвет при высокотемпературной обработке, что делает этот сорт надежным рабочим средством для приправ к закускам, соленых соусов, маринадов и обработанных мясных продуктов.

Маслорастворимая форма обеспечивает легкое внедрение в жировые системы, такие как сырные шарики, экструдированные закуски, оболочки для колбас, сурими и масляные соусы. Он также придает тонкий характерный привкус паприки, который дополняет вкус соленых продуктов без необходимости добавления дополнительных экстрактов специй.

EarthHue Паприковый олеорезин 80 соответствует стандарту ЕС E160c и имеет статус GRAS (общепризнанный как безопасный) FDA. Он доступен в нескольких уровнях по шкале ASTA в соответствии с конкретными требованиями к интенсивности цвета и может быть приготовлен по индивидуальной смеси с другими натуральными каротиноидами для достижения целевых оттенков от ярко-оранжевого до глубокого красного. Каждая партия проходит проверку на цветовое значение, остаточные растворители и тяжелые металлы.

Для производителей закусок, производителей соусов и мясных переработчиков, ищущих термостойкий натуральный красный краситель с стабильными показателями в масштабном производстве, EarthHue Паприковый олеорезин 80 — это высокоэффективный выбор, безопасный для маркировки.